النظام الغذائي الصديق لمرضى الكلى
النظام الغذائي الصديق لمرضى الكلى
الكلى مسؤولة عن تنقية الفضلات من الدم. عندما تضعف وظائف الكلى، يحتاج النظام الغذائي للتعديل لتقليل الضغط عليها والحفاظ على التوازن الكيميائي في الجسم.
أهم التعديلات الغذائية
تقليل البروتين: الكلى المريضة تواجه صعوبة في معالجة البروتين الزائد تقليل الملح: يرفع ضغط الدم ويزيد الضغط على الكلى مراقبة البوتاسيوم: الكلى الضعيفة لا تستطيع تنظيم البوتاسيوم مراقبة الفوسفور: يؤثر على صحة العظام التحكم في السوائل: قد يكون ضرورياً في المراحل المتقدمة
البروتين
الكمية الموصى بها: 8 غرام لكل كيلو وزن جسم (أقل من الكمية العادية)
المصادر الجيدة:
- الدجاج بدون جلد بكميات محدودة
- السمك الأبيض (سمك الفلاوندر، سمك القد)
- البيض بكميات محدودة
- منتجات الألبان قليلة الدسم بكميات صغيرة
تقليل من:
- اللحم الأحمر
- الأسماك الدهنية
- البقوليات (عالية في البروتين والبوتاسيوم والفوسفور)
- الدواجن الداكنة
الملح والصوديوم
الهدف: أقل من 2300 ملغ يومياً (حوالي ملعقة شاي)
اقرأ الملصقات: الملح المخفي موجود في:
- الأطعمة المعلبة والمعالجة
- الخبز والحبوب
- اللحوم المعالجة (نقانق، ديك رومي)
- الحساء المعلب
طبخ في المنزل: أسهل طريقة للتحكم في الملح
استخدم بدائل: أعشاب وتوابل بدون ملح
البوتاسيوم
الكمية تعتمد على مرحلة المرض: قد تحتاج لتقليله في المراحل المتقدمة
أطعمة عالية يجب تقليلها:
- الموز والبرتقال والكيوي
- الطماطم والبطاطا
- الأفوكادو
- الشوكولاتة
- الكاكاو
- المكسرات والبذور
أطعمة منخفضة البوتاسيوم:
- التفاح والعنب والتوت
- الملفوف والبروكلي
- الخيار والبصل
- الأرز الأبيض والخبز الأبيض
الفوسفور
أطعمة عالية يجب تقليلها:
- منتجات الألبان
- اللحوم والدواجن
- الحبوب الكاملة
- المكسرات والبذور
- الشوكولاتة
أطعمة منخفضة الفوسفور:
- الخضروات والفواكه الطازجة
- الحبوب البيضاء
- الأرز والخبز الأبيض
خطة وجبات نموذجية
الإفطار:
- قطعة خبز أبيض محمصة
- بيضة واحدة
- تفاحة
الغداء:
- 75 غرام سمك مشوي
- أرز أبيض
- سلطة خيار وبصل
العشاء:
- 75 غرام دجاج مطهو
- بطاطا مطهية بكمية قليلة
- بروكلي مطهو
الوجبات الخفيفة:
- تفاح أو عنب
- شريحة خبز
- بسكويت قليل الملح
السوائل
قد تحتاج لتقييد السوائل: خاصة في المراحل المتقدمة من أمراض الكلى
احسب:
- الماء والعصائر
- الحساء والشاي
- الآيس كريم والفواكه التي تحتوي على سوائل كثيرة
نصائح عملية
اعمل مع أخصائي تغذية: خطة مخصصة تناسب حالتك
تابع طبيبك: قد تحتاج التعديلات حسب نتائج الفحوصات
اقرأ الملصقات: انتبه للصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور
اطهِ في المنزل: أسهل للسيطرة على المكونات
قلل الأطعمة المعالجة: غنية بالملح والمضافات
تجنب ملح الشطة: يحتوي على بوتاسيوم إضافي
الأدوية والطعام
بعض الأدوية تتفاعل مع الطعام. استشر صيدليك أو طبيبك عن:
- تفاعلات الدواء مع الطعام
- متى تأخذ الأدوية بالنسبة للوجبات
الخلاصة
النظام الغذائي الصحيح مهم جداً في إدارة أمراض الكلى. التعاون مع فريق طبي متخصص يساعدك على اتباع نظام غذائي آمن وفعال يحافظ على وظائف الكلى ويحسن نوعية حياتك.